Regionalität statt internationaler Anonymität…
…und bei Produkten die wir aus dem Ausland beziehen, achten wir darauf, dass die Fair Trade- und MSC-Vorgaben zur Nachhaltigkeit eingehalten werden.
Denn nur wenn wir unsere Ressourcen in Ehren halten und pfleglich behandeln, ist die Qualität unserer Lebensmittel auf hohem Niveau haltbar.
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unser Lokal ist vollständig LED beleuchtet
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den Strom beziehen wir aus erneuerbarer Energie
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unsere Küche und Kühlgeräte sind auf dem neuesten Stand und energieeffizient
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soweit möglich, verwenden wir keine Einwegverpackungen
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wir heizen mit einer Luftwärmepumpe und haben Wärmerückgewinnung.
Gleichstand bedeutet Rückschritt – denn wenn wir in einigen Jahren immer noch das Selbe machen, haben wir heute angefangen, stehen zu bleiben.